أكل صحي

صاغ البروفيسور كولين كامبل ثمانية مبادئ للنظام الغذائي السليم بناءً على سنوات عديدة من البحث.

1. التغذية هي التأثير المشترك لعدد لا يحصى من المواد الغذائية. الأكل ، نطلق نظامًا معقدًا من التفاعلات الكيميائية في الجسم ، يهدف إلى استخراج أقصى فائدة من الطعام بالشكل الذي يوجد فيه في الطبيعة. إن الإعلان عن فوائد مادة مغذية معينة دون النظر إليها بالاقتران مع الآخرين هو نهج تبسيطي للغاية.
2. مكملات فيتامين ليست حلا سحريا للصحة. لا تتحقق الحالة الصحية المثلى على حساب المغذيات الفردية ، ولكن على حساب الطعام بشكل عام ، الذي يحتوي على هذه المواد. كما يقول الأستاذ كامبل ، "إذا كنت ترغب في الحصول على فيتامين ج أو بيتا كاروتين ، فلا تبحث عن برطمان من الحبوب - ابحث عن الفواكه أو الخضار ذات الأوراق الخضراء". لكن هناك استثناءات. بالنسبة للنباتيين ، على سبيل المثال ، من المفيد استخدام فيتامين ب 12 بشكل دوري كمكمل غذائي (بعد استشارة الطبيب). يوصى أيضًا بتناول فيتامين د بانتظام من قبل أولئك الذين يقضون الكثير من الوقت في الداخل و / أو يعيشون في المناخات الشمالية.
3. يتم تمثيل جميع العناصر الغذائية تقريبًا بشكل أفضل في الأطعمة النباتية. تختلف تغذية الحيوان في التكوين الغذائي بشكل كبير عن الخضار.يحتوي على الدهون الزائدة. والأغذية النباتية تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والألياف والمعادن.
4. تلعب التغذية دورًا رئيسيًا تظهر فيه الجينات: "جيد" أو "سيئ". الجينات مسؤولة عن استعدادنا لبعض الأمراض. باستخدام التغذية ، يمكنك التحكم في تأثير الجينات "السيئة" ، على سبيل المثال عن طريق تعديل كمية البروتين الحيواني في الغذاء.
5. باستخدام التغذية ، يمكنك التحكم في الآثار الضارة للمواد الكيميائية الضارة على الجسم. يطلب البروفيسور كامبل ألا يخدع أولئك الذين يأكلون لحم البقر العضوي ، أنه أكثر صحة من العادي ، محشو بالكيمياء. في الواقع ، من حيث التركيب الغذائي والكيميائي ، فإن هذين المنتجين متشابهان.
6. نفس التغذية التي تمنع المرض في المراحل المبكرة (قبل التشخيص) يمكن أن توقف نموه أو علاجه في المراحل المتأخرة. تساعد التغذية السليمة على تحسين الصحة في كل مرحلة من مراحل المرض. بالطبع ، الوقاية من المرض أسهل من العلاج. لكن أولئك المرضى بالفعل يجب أن يتذكروا أهمية النظام الغذائي. لذا ، فإن تناول الأطعمة النباتية الكاملة يساعد البدناء على إنقاص الوزن.
7. التغذية ، المفيدة في حالة مرض مزمن واحد ، ستساعد في الوقاية من العديد من الأمراض الأخرى. تناول الأطعمة النباتية الكاملة له تأثير مفيد على الرفاهية العامة.
8. التغذية السليمة مفيدة لمناطق مختلفة من وجودنا ، لأنها كلها مترابطة.وبالتالي ، فإن مفهوم النظام الغذائي الصحي يدعم النشاط البدني ، وفي كثير من النواحي يوفر الصحة العاطفية والفكرية.
تم نشر المقال على مواد مجلة "نصيحة جيدة" 6/2014
الصورة: PR
المواد التي أعدتها جوليا ديكانوفا

شاهد الفيديو: How To Meal Prep - Ep. 1 - CHICKEN 7 Meals$ Each (ديسمبر 2024).