سفر لذيذ

السفر ليس مجرد أماكن وأشخاص جدد ، ولكن أيضًا أذواق جديدة. في أي بلد في العالم ، نختار في القائمة كل شيء لن تجربه في أي مكان آخر.

بعد الرحلات ، نتذكر ليس فقط المناظر الطبيعية الخلابة أو المعالم السياحية المحيطة بنا ، ولكن أيضًا طعامًا غير عادي في كثير من الأحيان. تساعد الأطباق والمشروبات المحلية على التعود على الثقافة الجديدة وتقديرها بالكامل.
التلال الخضراء في توسكانا ، على غرار الحيوانات الضخمة الضخمة ، وأفضل كابتشينو في العالم مع سحابة من الحليب. المضايق النرويجية وسمك السلمون الناعم ، ورائحة الخيار الطازج. شادي القدس وفافيل ، تم شراؤها في صينية شارع ، رشها بسخاء بالتوابل. تتبع في جبال الهيمالايا والدولاب والأرز والعدس مع "إضافات" مختلفة ، والتي يتم تقديمها في النزل حيث يقيم المسافرون. مزارع العنب الألزاسية وأقبية النبيذ المريحة ، حيث يمكنك تذوق ريسلينج ببطء. الشيء الرئيسي هو عدم تفويت ومحاولة كل هذا. هناك بعض الحيل البسيطة التي ستساعدك في العثور على مسار إلى أي مطبخ وطني.
كيف تختار مطعم؟

أسهل طريقة هي دراسة دليل المطعم مقدمًا. ولكن يمكنك التنقل في المكان:
■ عندما يأتي الزوار بأعداد كبيرة ، من المستحيل تجربة طعام محلي حقيقي: فهو صاخب ومكلف ومتعدد الثقافات. لكن مطاعم السياح لها إيجابياتها الخاصة - فهي تعمل على مدار الساعة تقريبًا ،بينما تخضع مؤسسات أخرى لمسار غريب في الحياة المحلية.
■ ابحث عن المطاعم التي غالبًا ما يزورها السكان المحليون - وهم بالتأكيد يعرفون أين يتغذون جيدًا ولذيذًا ويتوافق تمامًا مع التقاليد.
■ كلما كانت القائمة موجزة ، كان ذلك أفضل. لا يمكن لأي طاهي إعداد 40-50 طبقًا ببراعة. في العديد من المطاعم الجيدة يمكنهم التخصص في طبقين فقط ، ولكن سيتم طهيها بشكل مثالي.
■ التأكيد الصحيح مهم. لا تخلط بين البساطة الخارجية. يمكن للمضيفة في مطعم لائق العمل في القاعة بفستان غير رسمي متواضع ، والنوادل في مآزر مهترئة (ولكن نظيفة للغاية).شارع الطعام
إن طعام الشارع هو طريقة شهية أخرى لإضفاء الروح المحلية. يمكنك شراء المأكولات البحرية في فيتنام ، والهوت دوج في نيويورك ، والعقارب المقلية في الصين. في غانا ، طعام الشارع النموذجي هو فوفو أو الكسافا أو كرات الموز بنكهة الفلفل. في المغرب ، يتاجرون في الذرة المشوية ، وفي هونغ كونغ ، يستخدمون زلابية سوم. في إسرائيل ، يتم تقديم شرائح الفلافل والحمص مع التوابل ، في ألمانيا - النقانق. من أجل أن تصبح الوجبة الخفيفة اكتشافًا لذيذًا للذواقة ، وليس حادثًا ، تحتاج إلى الانتباه إلى العداد - يجب أن يكون نظيفًا ، ويرتدي البائع ملابس أنيقة ، في قفازات ، وملاقط ، وملاعق.
المزدحمة هي أيضا ميزة - المنتجات لا تضيع. إذا كان البائع متخصصًا في طبق أو طبقين ، فمن المرجح أنه يشتري منتجات طازجة كل صباح. الخيار الأفضل هو الأطباق التي يتم تحضيرها معك (مقلي ، مسلوق ، مخبوز ، دافئ عند درجة حرارة 70 درجة مئوية وما فوق).
أخطر الأطعمة
في معظم الأحيان ، يقطف السياح الخضار غير المغسولة والسلطات الورقية ، وأطباق البيض ، والأسماك النيئة ، والصلصات والمشروبات المتجمدة بالثلج المجروش - لأنه لا يُعرف من الماء الذي تم تجميده أو تعبئته أو جمعه من صنبور. البطاطا والتونة والمحار والطماطم والجبن هي أيضا على قائمة الأطعمة الخطرة التي تم تجميعها في مركز أبحاث المصلحة العامة الأمريكية. صحيح ، مع التحذير - ليست المنتجات نفسها هي المسؤولة ، ولكن تخزينها وإعدادها غير اللائقين.علامات المطعم الصحيح
public الجمهور المحلي.
► ملصقات من أدلة مطاعم مرموقة ومستقلة على الأبواب أو النوافذ.
► الموقع خارج المنطقة السياحية.
► يُنصح به في المنتديات المحلية أو يُنصح به في الفندق الذي أقمت فيه.
small قائمة صغيرة بلغة البلد (يمكن ترجمتها إلى اللغة الإنجليزية).
atmosphere جو مريح بدون زخرفة.
علامات المطاعم "للسياح"
menu قائمة ضخمة بعدة لغات.
► يتم الإعلان عنها بشكل مزعج من قبل المرشدين والباركرات المحلية.
offers عروض خاصة للزوار.
► هيمنة المجموعات السياحية من الخارج والداخل.
► إهمال الموظفين الذين لا يتوقعون منك العودة إلى هنا.
► راهن على المحيطات الجذابة والآثار الخارجية.

يرشد
دراسة قضية البيرة هي ألمانيا والجمهورية التشيكية وبلجيكا. هنا لديك كل من مصانع الجعة والمهرجانات.
عشاق الويسكي يذهبون إلى اسكتلندا.
وتزدهر سياحة الشاي في الصين.
تايلاند - عدد لا نهائي من التجارب الغريبة الجديدة لعشاق المأكولات البحرية والنباتيين. أندر فاكهة (دوريان ، لونجان ، نوي أون ، شومبو) تنمو هنا.
تعد جولات الجبن في فرنسا فرصة رائعة لتعلم بلد جديد حيث توجد أنواع مختلفة من الجبن أكثر من أيام في السنة. جولات النبيذ والمحار في بريتاني وأركاشون تحظى بشعبية كبيرة.
أومبريا - هنا يمكنك "البحث" عن أغلى أنواع الفطر الغالية والرائعة بصحبة جامعي الكمأة المحترفين وكلابهم المضحكة. سيكون الجمال الرائع هو المناظر الطبيعية والأطباق التي يتم إعدادها هناك مباشرةً من الأطباق الشهية التي جمعتها.
توسكانا هو "طريق النبيذ" الشهير ، في كل كروم تلال الكروم ، في هذه المنطقة التي يصنعها النبيذ الشهير Nobile di Montepulciano ، Chianti ، Vernaccia di San Gimignano.
في إيطاليا ، يمكنك تجربة البيتزا (أو المعكرونة) ، التي يتم إعدادها وفقًا لعشرات الوصفات الأصلية. في الواقع ، يتم إعداده في كل منطقة بطريقته الخاصة.

تم نشر المقال على مواد مجلة "نصيحة جيدة" 7/2013
النص: سونيا ليفشيتس. صورة فوتوغرافية: فوتوليا.كوم, الفيلق-وسائل الإعلام
المواد التي أعدتها جوليا ديكانوفا

شاهد الفيديو: We Tried Egypt Street Food. Must Eat Local Dishes in Cairo (ديسمبر 2024).